Crema de calabacín

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 30 gr. de mantequilla.
• 150 gr. de puerros, sólo la parte blanca.
• 1 diente de ajo, .
• 700 gr. de calabacines pelados y troceados (le dejo un poco de piel para que de color).
• 700 gr. de leche o agua (le pongo 500 gr y los otros 200 de agua)
• 8 quesitos, del caserío.
• Sal, pimienta y nuez moscada.
• Picatostes para acompañar (o lo que os apetezca).

🥘 Preparación:

- Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo. Lo troceamos 8 segundos a velocidad 5.
- Después programamos 12 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.
- Ponemos todos los ingredienes restantes, excepto los quesitos, y programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1.
- Cuando termine el tiempo, esperamos a que baje la temperatura y luego trituramos unos 40 segundos a velocidad 7.
- Ponemos los quesitos y lo tenemos 5 minutos a 90º y a velocidad 3.
- Si lo queremos más triturado, lo tenemos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Probar para rectificar de sal y pimienta y servir.

💡 Consejo:

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