Crema de calabacín

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 20 g aceite de oliva virgen extra
• 20 g mantequilla
• 1 diente ajo
• 100 g puerros, (sólo la parte blanca)
• 135 g agua
• 470 g calabacines, semipelado y en trozos
• 470 gramo leche, leche
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimienta
• 1 pellizco nuez moscada
• 6 quesitos

🥘 Preparación:

1. Aceite, mantequilla, puerros y ajo 8 sg, velocidad 5. Después programo 12 m, tª varoma, velocidad 3 ½.
2. Echo los 135 g de agua y trituro 40 sg en velocidad 7.
3. Echo los calabacines, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programo 20 m, tª 100º, velocidad 1. Después trituro 40 sg en velocidad 7. Repito si es necesario para que quede fino.
4. Echo los quesitos. Programo 5 m más a 90º, velocidad 3. Rectifico la sal.
5. Trituro 1 minuto a velocidad 10

💡 Consejo:

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