Crema de almendras

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 g almendras, crudas
• 200 g puerros, (solo la parte blanca)
• 1 diente ajo
• 70 g mantequilla
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 1000 g agua
• 2 pastillas caldo de carne, (ver receta pág. 48)
• 1 pellizco pimienta
• 1 pellizco nuez moscada
• 300 g nata, líq

🥘 Preparación:

Vierta las almendras en el vaso y triture programando
10 segundos,  velocidad 6
. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso los puerros y el ajo. Programe
5 segundos,  velocidad 5.
Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada la mantequilla y el aceite y programe
10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añada las almendras reservadas y programe
5 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregue el agua y las pastillas de caldo . Triture programando
1 minuto,  velocidad 7
.
Incorpore la pimienta y la nuez moscada. Programe
20 minutos, 90º, velocidad 3.
Agregue la nata y el zumo de limón. Programe
7 minutos, 90º, velocidad 3
.  Si le gusta más líquida, añada más agua.

💡 Consejo:

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