Crema de alcachofas con bacon

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 5 alcachofas ya limpias (deshojadas hasta dejarlas tiernas) cortada en gajos
• 100 gramos cebolla
• 1 diente ajo
• 100 gramos Bacon en trozitos
• 50 gramos aceite de oliva
• 1 cucharaditas sal
• 1/2 limon (zumo)
• 500 gramos agua
• 1 pastilla caldo de verduras, (opcional)

🥘 Preparación:

1. Ponemos en el vaso el bacon y el aceite y sofreimos 10min/varoma/vel.cuchara.
2. Retiramos 2/3 del bacon y reservamos para decorar.
3. Añadimos el ajo y la cebolla y troceamos 5seg/vel.7
4. Con la paleta bajamos los ingredientes y añadimos los gajos de alcachofa, la sal y el zumo de limón y sofreimos 10min/varoma/vel.1
5. Añadimos el agua (y la pastilla de caldo encaso de usarla) programamos 10 min/varoma/vel.1
6. Trituramos 1min/vel.7-10 progresiva. Rectificamos sal algusto. Servimos y decoramos con el bacon reservado

💡 Consejo:

En el momento de servir, pasar por un colador o chino para eliminar las fibras.

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