Crema de acelgas al hinojo

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos de cebolla, (o puerro, parte blanca)
• 250 gramos de calabacín
• 300 gramos de acelgas
• 100 gramos de hinojo fresco
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 500 gramos de caldo de ave, O caldo de verduras
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo

🥘 Preparación:

Poner en el vaso
vaso
la cebolla en trozos y el aceite. Programar 6 seg Velocidad 4.
Con ayuda de la espátula bajar hacia las cuchillas los restos de la pared del vaso.
Añadir al vaso
vaso
el calabacin en trozos y programar 8 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Añadir al
vaso
las acelgas (Pencas y hojas) y el hinojo, pellizco de pimienta negra molida y el caldo. Programar 22 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Dejar que baje la temperatura y triturar a velocidad progresiva 4-10 durante 1 minuto.
Retificar si es necesario de sal.
Colar con ayuda del cestillo por si queda alguna fibra de las pencas de las acelgas.

💡 Consejo:

Podemos decorar con unas hojas de hinojo y unos trocitos de manzana cortada en cubitos pequeños que le dará un toque especial, fresco y dulce.

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