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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Esta receta ademas de ser muy ligera,viene genial para los dìas calurosos.
Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos, 3 segundos a velocida 5.
Añadimos la mantequilla y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.(hasta que quede transparente)
Lavamos,secamos y cortamos el pepino,reservando parte de èl sin pelarlo,para la posterior decoraciòn del plato,el resto lo trituramos con la batidora.Añadimos el queso fresco ,las cebollas,una cicharadita de menta picada y el vinagre de manzana.Sazonamos con sal y trituramos de nuevo velocidad progresiva del 5 al 7, 10 segundos.
Calentamos el caldo de verduras y vertemos en èl la gelatina neutra (podemos hacerlo en el microondas)
Removemos hasta que se disuelva completamente.Despuès dejamos entibiar y mezclamos con la crema de pepino y cebolla.
Lo repartimos en copas individuales y reservamos en el frigorìfico durante 2 horas.
Antes de servir,decoramos con la rodajitas de pepino que habìamos reservado al principio y una ramita de menta fresca.
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