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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Añade la coliflor, la patata y el champiñón en pedazos y trocea 10 segundos a velocidad 4. Vaciar el vaso y reservar.
Añade ahora al vaso el puerro, el pimiento y la cebolla limpios y en trozos. Trocea 10 segundos a velocidad 4.
Añade el aceite de oliva y programe 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
Ahora añade la mezcla de patata, coliflor y champiñón que tenemos reservada, el caldo de pollo, el vino, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 25 minutos, temperatura 100 velocidad 1.
Una vez finalizado dejamos reposar para que enfríe, unos 10 minutos con el vaso destapado. Después programamos 2 minutos a velocidad progresiva de 5-8. Incluso si la queremos más fina podemos llegar hasta el 10.
Añadimos el queso crema y programamos 5 minutos, temperatura 100, velocidad 4.
Rectificar la sal y las especias si fuese necesario.
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