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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Limpie al hinojo, los puerros y la cebolla. Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocea
5 segundos en velocidad 5
. Reserva. Haz lo mismo con la otra mitad de las verduras.
Pon las verduras en el vaso junto con el aceite y sofríe
18 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 3
.
Incorpora el caldo, la sal y la pimienta y
cuece 30 minutos, 100ºC, velocidad 1
. Vierte la nata y
tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10
. Comprueba el punto de sal y el espesor de la crema, agrega más caldo si lo ves necesario.
Para decorar:
corta tiras de puerro en juliana y fríelas en una sartén con aceite. Escurre sobre papel de cocina y decora antes de servir a la mesa.Listo.
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