Crema de Guisantes,lechuga y puerro de Claudia

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1.000 gr de Guisantes
• 1 lechuga, rizada grande o al gusto
• 1 manojo de puerros, solo la parte blanca.
• 20 gr de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal,pimienta y nuez moscada.

🥘 Preparación:

Lavamos y escurrimos la lechuga,a continuación la ponemos en la máquina,damos un par de golpes de turbo y la retiramos y la reservamos.
Ponemos la cebolla,los puerros y los ajos en la máquina,picamos unos 5 segundos a velocidad 4,
Añadimos el aceite,programamos 3 minutos,varoma, :tmsoft: :counterclock: (En tmx 21 poner la mariposa,varoma,velocidad 1)
Añadir los guisantes y la lechuga junto con el caldo,salpimentar al gusto.Programar 10 minutos,100º, :tmsoft: , :counterclock: (En tmx 21 con la mariposa puesta,100º velocidad 1).
Terminado el tiempo,retirar de la base la máquina,dejar que descienda la temperatura y después elaborar la crema,triturando en velocidad progresiva 2-4-6-8-10 hasta conseguirla consistencia deseada,repetir esta operación un par de veces.(En tmx 21 retirar la mariposa y triturar igual)
Servir caliente espolvoreando con nuez moscada.

💡 Consejo:

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