Crema de Chirivías

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de Chirivías, sin piel y en trozos
• 100 gramos de puerro, cortado en trozos (solo la parte blanca)
• 100 gramos de cebolla, en trozos
• 2 dientes de ajo
• 30 gramos de aceite de oliva
• 600 gramos de caldo de verduras, (se puede sustituir por agua y una pastilla de concentrado de verduras)
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de nuez moscada molida

🥘 Preparación:

Introducir en el Vaso
vaso
el aceite y los dos dientes de ajo sin piel y cortado en láminas. Programar
5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Añadir al vaso
vaso
la cebolla y el puerro cortado en trozos y triturar
5 segundos, velocidad 4-5.
Con la ayuda de la espátula bajar los restos de la pared del vaso
vaso
. Programar
9 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Añadir al vaso
vaso
las Chirivías sin piel y cortadas en trozos, el caldo de verduras y un pellizco de nuez moscada. Programar
25 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo comprobar que están completamente cocinadas las chirivías. De ser necesario programar
5-10 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Probar el punto de sal y de ser necesario añadir un pellizco de sal. Esperar a que baje la temperatura para poder triturar.
Triturar
1 minuto, Velocidad progresiva 4-10.
Servir

💡 Consejo:

Plato apto para Veganos y Vegetarianos. Puede decorar con juliana de puerro frito y unos trocitos de chirivía asada que potenciara más el sabor. Si lo desea, (para no Veganos) antes de triturar puede añadir crema de leche. Si desea menos densa la crema, debe de añadir caldo de verduras al gusto y programar 5 minutos,Temperatura Varoma, Velocidad 1.

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