Crema asiática de zanahorias

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 30 g de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 cm3 de jengibre fresco
• 1 cucharilla de te de comino molido
• 1 cucharilla de te de currie en polvo
• 500 g de agua
• 500 g zanahoria
• 1 cucharilla de sal
• pimienta
• 200 g de leche de coco, (lata) o 80 g concentrado de leche (tableta)
• 1 cucharada sopera de jugo de limón
• 4 ramitas de cilantro fresco

🥘 Preparación:

Verter en el vaso el aceite y programar 2 min, temperatura Varoma y velocidad 1. Echar la cebolla y el jengibre y triturar 10 segundos en velocidad 5. Añadir el comino y el currie y seleccionar 5 min, temperatura Varoma y velocidad 1. Adicionar el agua, la sal, la pimienta y la zanahoria cortada en trocitos y programar 20 min, temperatura 100 y velocidad 1. Cuando termine de cocer dejar enfriar unos minutos y cuando baje la temperatura triturar en velocidad 10 durante 1 min. Añadir la leche de coco y mezclar 1 min más en velocidad 4. Servir de inmediato si se toma caliente y si se prefiere fría, dejar enfriar y guardar en el frigorífico. Justo antes de servir mezclar con el jugo de limón y espolvorear el cilantro cortado en trozos pequeños. También se puede añadir dados de pan tostado.

💡 Consejo:

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