Crema Remolacha Cocida

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⏳ Tiempo de preparación: 21 min
⌛ Tiempo total: 21 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 40 gramos aceite de oliva
• 80 gramos puerro
• 80 gramos zanahoria
• 500 gramos remolacha cocida
• 0,5 pastilla caldo de verduras
• 550 gramos agua
• 150 gramos queso en crema light

🥘 Preparación:

Poner el
aceite de oliva
en el vaso de la
Thermomix
, junto con el
puerro y la zanahoria
y trocea
5 segundos en velocidad 5
. Añade
sal al gusto
y
sofríe 8 minutos, Varoma y velocidad 1
.
Agrega los 500 gr de remolacha cocida -ojo que tiñen mucho, ponlas enteras o pártelas en un plato o en un cuenco sin manipularlas- y añade el agua y la pastilla de caldo. Programa 8 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Incorporar el queso crema y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Comprueba el punto de sal por si quieres añadirle más cantidad.

💡 Consejo:

A la hora de servir nuestra crema de remolacha cocida , se puede batir un yogur aparte y decorar haciendo dibujos en el plato.

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