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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
1. Lavar la
berenjena
, cortar en rodajas finas, poner en el plato del microhondas y asar durante 5 o 7 min.
2. Añadir al
vaso
el
diente de ajo
y y el
cebollino
y triturar 5seg velocidad 5. Incorporar el
aceite
(
unos 40ml
) y programar 3min velocidad 1 temperatura Varoma.
3. Agregar la berenjena asada al
vaso
, rehogar 5minutos velocidad 1 temperatura Varoma y
salpimentar
(
al gusto
).
4. A continuación poner el
caldo de verdura
y cocer 5 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma. Incorporar la
leche evaporada
y cocer cinco minutos más.
5. Cuando termine el tiempo de cocción, dejamos reposar para que baje la temperatura y a continuación trituramos 5min, velocidad 5/10 progresivamente. (
agregar más caldo si queda muy espe
sa)
6. Servir en bol o plato hondo, agregar un chorrito de aceite de oliva y decorar con perejil en polvo.
Esta crema es apta para personas con intolerancia al gluten.
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