Caldo de puchero

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 30 g de arroz
• 12 garbanzos
• 1 costilla salada
• 1 hueso blanco
• 1 contramuslo de pollo
• 1 puntita de jamón
• 1 puerro, troceado pequeño
• 1 zanahoria, troceada
• 1 ramita de apio
• 2 pastillas de caldo, o sal
• 2 litros de agua

🥘 Preparación:

Poner el arroz y los garbanzos en el vaso y triturarlos unos segundos a velocidad 7.
Añadir todos los ingredientes restantes bien colocados y agregar 1 litro de agua, programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda :counterclock: , velocidad cuchara :tmsoft: y quitar el cubilete para favorecer la evaporación. Poner el cestillo encima de la tapadera para evitar salpicaduras.
Una vez terminado el tiempo, volcar en una cacerola colando el caldo para evitar trocitos de hueso y añadir otro litro de agua pues sale muy concentrado el caldo.
La carne de pollo y el jamón se pueden aprovechar para hacer croquetas o tortillas.
Y con el caldo además de sopa con fideos, puntitos, estrellitas, etc, se puede hacer un puchero andaluz con garbanzos y fideos o arroz.

💡 Consejo:

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