Caldo de Costilla de Res con legumbres

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⏳ Tiempo de preparación: 86 min
⌛ Tiempo total: 86 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 95 gramos pimiento verde
• 200 gramos cebolla roja
• 15 dientes de ajo
• 5 ramita perejil fresco
• 2 cucharadita sal
• 1 cucharadita comino molido
• 30gr gramos aceite de oliva
• 1200 gramos agua
• 1220 gramos costilla de ternera, añojo costilla churrasco en trozos
• 420 gramos patatas
• 100 gramos zanahoria
• 1 unidad / trozo choclo entero
• 200 gramos judías verdes
• 200 gramos habas congeladas, peladas
• 5 ramita cilantro fresco, hojas y tallos

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso
95gr de pimiento verde
en cuartos ,
200 gr de cebolla roja
en cuartos,
15gr de ajo
(3 dientes) ,
5 ramas de perejil
1 cucharadita de comino molido
,
2 cucharaditas de sal
Poner la tapa y el cubilete
vaso
Trocear
5seg/vel5
Sacar el cubilete y poner 30gr de aceite de oliva , volver a poner el cubilete.
Para Sofreir Programe
5min/120°C/vel1
sacar la tapa y con una cuchareta rebañar alrededor de las cuchillas y colocamos el cubrecuchillas.
Ponemos
1200gr de agua
,
1220gr
de la pieza de
ternera
cortada en trozos
Para Cocinar programe
40min/100°C/
"Giro inverso"
/vel1
Sacamos del vaso la ternera cocida y reservamos
Del
caldo
sacamos
500gr
y reservamos
Ponemos en el vaso
420gr de patata
cortada en trozos ,
100gr de zanahoria
,
1 choclo
cortado en trozos (maiz latino)
200gr de judias verdes
,
5 ramas
y tallos de cilantro fresco ,
200gr de habas
sin cáscara congeladas ,
Poner la tapa y el cubilete
vaso
Cocinar Programando
40min/100°C/
"Giro inverso"
/vel1
Sirva Caliente.

💡 Consejo:

-

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