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⏳ Tiempo de preparación: 38 min
⌛ Tiempo total: 38 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: baja
1. Poner los boletus edulis a hidratar en un bol con 350 gr. de agua,
alrededor de hora
u hora y media.
2. Verter el arroz en el vaso y
programar 40 seg. velocidad 10
. Reservar en un bol.
3. Poner la cebolla en el vaso y
triturar 5 seg. velocidad 5
. Añadir 30 gr. de aceite y
programar 7 min. 100º de temperatura y velocidad 1.
4. Escurrir los boletus (reservar el agua) e incorporarlos al vaso, añadir los champiñones y triturar durante 4 seg. velocidad 4. Añadir el vino Pedro Ximenez, 30 gr. de aceite, sal y pimienta y
programar 7 min. temperatura 100º y velocidad 2.
5. Añadir la harina de arroz y
programar 3 min. 100º de temperatura y velocidad 2.
6. Añadir el agua de hidratar los boletus, la leche y 400 gr. más de agua.
Mezclar 3 seg. velocidad 4
y
programar 20 min. temperatura 100º y velocidad 3
.
7. Rectificar de sal y pimienta y
triturar 30 seg. velocidad 8.
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