Crema reina de almendras

Valoración: ⭐3.7/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos almendras crudas
• 250 gramos Puerros cortados en rodajas (sólo parte blanca)
• 1 diente ajo
• 70 gramos mantequilla
• 30 gramos aceite de oliva virgen extra
• 1000 gramos Caldo de ave o de agua y 2 pastillas de caldo de ave
• 1 pellizco pimienta negra recién molida
• 1 pellizco nuez moscada molida
• 300 gramos nata líquida
• 1 cucharadita zumo de limón
• 1 pellizco sal

🥘 Preparación:

1.
Vierta las almendras en el vaso y triture 10 seg / vel 6. Retire el vaso y reserve.
2.
Ponga en el vaso los puerros y el ajo. Programe 5 seg / vel 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3.
Añada la mantequilla y el aceite y programe 5 min / Varoma / vel 1.
4.
Añada la mantequilla y el aceite y programe 5 min / vel progresiva 5-10.
5.
Incorpore la pimienta y la nuez moscada y programe 20 min / Varoma / Vel 2.
6.
Agregue el resto de caldo, la nata, el zumo de limón y compruebe el punto de sal. Programe 5 min / 90º / vel 3. Si le gusta más líquida, añada más agua.
7.
Sirva con almendras laminadas tostadas y/o juliana de puerros fritos.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.