Crema de tomate

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos de tomates madures
• 150 gramos de cebolla cortada en cuartos
• 100 gramos de pimiento rojo troceado
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 70 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 9 ramitas de hierbabuena fresca
• 700 gramos de agua

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los tomates y
triture 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Retire del vaso a un bol y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la cebolla, el pimiento, los ajos y la zanahoria y
trocee 6 segundos, velocidad 5.
Con la espátula baje las verduras al fondo del vaso.
Agregue el aceite y
sofría 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
Incorpore el tomate triturado, la sal y el azúcar y
sofria
20 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añada una ramita de hierbabuena y el agua.
Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Vuelque a una sopera y sirva.

💡 Consejo:

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