Crema de pimientos rojos asados

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos de aceite de oliva
• 150 gramos de puerros en rodajas
• 200 gramos de patata en trozos
• 600 gramos agua
• 500 gramos pimientos rojos asados (con todo su jugo)
• 1 cucharadita de sal
• 4 pellizcos de pimienta molida
• 150 gramos de pimiento rojo en trozos

🥘 Preparación:

Ponga en el vasco 30 gr de aceite y el puerro.
Trocee 3 segundos, velocidad 4. Sofría 5 minutos, 120º, velocidad 1 // 5 minutos, Varoma
,
velocidad 1.
Agregue la patata y
rehogue 2 minutos, 120º, velocidad 1 // 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añada el agua y
programe 16 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorpore los pimientos rojos asados, la sal y la pimiente y
programe 4 minutos, 100º velocidad 1.
Agregue 20 gr de aceite y el pimiento rojo y
triture 1 minuto, velocidad 10.
Vierta en una sopera y sirva.

💡 Consejo:

-

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