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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Pele las gambas y reserve los cuerpos.
Ponga las cabezas y las pieles de las gambas y si tiene la cabeza y espina de merluza, en el vaso con 500 g de agua y programe 20 min/varoma/vel 1.
Pele las patatas y córtelas en rodajas, viértalas en el vaso junto con el aceite y programe 5 min/100º/vel 1.
Añada la col troceada y poche 5min/100º/vel 1. Añada el caldo de pescado, la sal y la pimienta y programe 20min/100º/vel 1.
Con cuidado y sujetando el cubilete triture 1 min/vel.5-10. Mientras tanto, en una sartén untada con un poco de mantequilla dore los cuerpos de las gambas y añada a la crema en el momento de servir .
Este fumet quedará mejor si añadis como dice la receta una cabeza y espina de merluza
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