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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Comenzamos preparando los utensilios de cocina que necesitaremos para elaborar la crema, como una tabla de cortar, un cuchillo, una cacerola, una espátula, una túrmix (o un robot de cocina) y un colador, que nos permitirá dejarla “fina fina”.
Después, cortaremos en juliana una cebolla tierna, media vaina de apio. Echaremos todo en un cazo con un poco de aceite de oliva a fuego lento.
Seguidamente agregaremos los guisantes y los rehogamos.
Añadiremos también la patata, un poco de sal y un buen manojo de hierbabuena finamente cortada.
Cubrimos todo con agua mineral o con caldo de verduras y lo dejaremos cocer a fuego medio hasta que la patata esté tierna.
El siguiente paso será rectificar de sal a nuestro gusto y, por último, triturarlo con la túrmix o el robot de cocina junto con el yogurt.
Tras colar la crema para conseguir una textura más sedosa, nuestro plato ya estará listo para servir.
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