CREMA DE GARBANZOS CON PUERRO Y Champiñones

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 90 g puerro
• 85 g cebolla
• 2 diente ajo
• 40 g aceite de oliva
• 1 latas Champiñones en láminas (pequeña)
• 1 cucharadita sal
• 60 g vino blanco
• 160 g garbanzos crudos
• 550 g caldo de pollo
• 1 pellizco pimienta molida
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 120 g nata para cocinar (sin lactosa)
• 1 cucharadita De avecren de pollo

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee
2 seg/vel 5
y sofría
10 min/ VºC/vel 1.
Añada las champiñones y la sal y rehogue
5 min/100ºC/vel 1
.
Incorpore el vino y programe
1 min/Varoma/vel 1
sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación.
Agregue los garbanzos, el caldo, la pimienta, y una 🥄 de ave remember de pollo (yo casero)y el pimentón y programe
2
0 min/100ºC/vel 1
.
Añada la nata y programé otros
20min/100°C/vel 1.
cuando baje la temperatura trituramos
vel 6-9.
Vierta la crema en la sopera y sirva inmediatamente.

💡 Consejo:

-Podemos utilizar cualquier seta, la receta original es con setas shitake pero yo utilize champiñones y está riquísima,queda buenisima.

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