Crema de gambas ligera

Valoración: ⭐4.7/5 (20 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 GR. GAMBAS CON PIEL
• 80 GR. ZANAHORIA
• 2 puerros, (SÓLO LO BLANCO)
• PIMIENTA Y SAL
• 25 GR. COÑAC O BRANDY
• 50 GR. VINO BLANCO
• 2 cucharadas de maicena
• UNAS gotas de tabasco
• 25 GR. ACEITE
• 750 GR. AGUA
• 1 bote de crema ligera PULEVA

🥘 Preparación:

PELAR LAS GAMBAS , RESERVAR CUERPOS Y CÁSCARAS.
ZANAHORIAS Y PUERROS, 2 SEG. VEL,.5.
AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
ECHAR LAS CÁCARAS Y SOFREÍR 4 MIN. VAROMA, VEL. CUAHRA, IRO IZDA.
COÑAC, VINO BLANCO Y AGUA 15 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
DILUIR LA MAICENA EN UN POCO DE AGUA FRÍA, AÑADIRLO AL VASO Y COCER 5 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
COLAR POR UN CHINO APRETANDO BIEN CON LA MANO DE UN MORTERO.
ENJUAGAR EL VASO, ECHAR EL CALDO, CREMA LIGERA, PIMIENTA, GOTITAS DE TABASCO, GAMBAS, SAL, Y 50 GR. DE AGUA (DEPENDE DEL ESPESOR QUE QUERAMOS).
COCER 5 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.