Crema de coliflor y brócoli

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos de puerro en rodajas
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de aceite de oliva
• 400 gramos de ramilles de coliflor (sin la parte dura)
• 200 gramos de ramilles de brócolo (sin la parte dura)
• 900 gramos de agua
• 2 pastillas de caldo o de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el puerro y el ajo y
trocee 8 segundos, velocidad 4.
Con la espátula baje la verdura hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y
sofría 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
Incorpore la coliflor y el brócoli y
rehogue 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añada 800 gramos de agua, el cado y la pimienta y
programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
Añada el agua restante y
triture 1 minuto, velocidad 10.
Verifique el punto de sal y sirva.

💡 Consejo:

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