Crema de coliflor al curry

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos de puerro en rodajas
• 30 gramos de mantequilla
• 20 gramos de aceite de oliva
• 150 gramos de patatas en trozos
• 500 gramos de ramilletes de coliflor
• 800 gramos de agua
• 1 cubito de caldo de verduras
• 200 gramos de nata para cocinar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharadita colmada de curry en polvo
• 30 gramos de cebolla frita crujiente
• 1 cucharada de cebollino fresco picado

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el puerro, la mantequilla y el aceite.
Trocee 3 segundos, velocidad 5. Sofría 5 minutos, 120º, velocidad 1 // 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añada las patatas y la coliflor y
rehogue 2 minutos, 120º, velocidad 1 // 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
Agregue el caldo y
programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorpore la nata, la sal, la pimienta y el curry y triture
1 minutos, velocidad 10.
Vierta la crema en 6 cuencos y sirva espolvoreada con la cebolla crujiente y el cebollino.

💡 Consejo:

-

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