Crema de calabaza sin lácteos

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 5 dientes de ajo pelados.
• 200 gramos de cebolla.
• 30 gramos de aceite de oliva.
• 200 gramos de tomates maduros.
• 600 gramos de calabaza pelada, cortada en tacos y sin pipas.
• 300 gramos de agua o caldo de ave.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 pellizcos de pimienta molida.
• 150 gramos de tomate frito receta artesana de Hacendado.

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los dientedes de ajo, la cebolla, el aceite. Trocee
4seg/vel 5
, baje los ingredientes con la espátula, coloque la tapa y el cubilete y sofria
7min/120ºC/vel 2
.
Ponga en el vaso los tomates maduros y el tomate frito y sofría
5min/120ºC/vel 2
.
Ponga en el vaso la calabaza. Trocee
7seg/vel 5
, baje los ingredientes con la espátula, coloque la tapa y el cubilete y rehogue
10min/120ºC/vel 2
.
Añada el agua, la pimienta y la sal. Programe
20min/100ºC/Vel 2
.
Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos
3min/vel 5-10
progresivamente.

💡 Consejo:

Sirvase con unos picatostes. Si queremos darle sabor a curry podemos añadir una cucharadita de curry en polvo en el último paso, junto con el agua, la pimienta y la sal.

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