Crema de calabacín, calabaza, puerro y zanahoria

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos cebolla
• 2 dientes ajo
• 65 gramos aceite oliva virgen extra
• 3 unidades zanahoria
• 4 o 5 unidad judías verdes
• 1 trozo calabaza, aprox. 400 gr.
• 2 unidades patata, aprox. 200 gr.
• 1 unidad calabacín, aprox. 250 gr.
• 2 pastillas caldo Avecrem, U otro caldo de pollo
• 250 gramos agua
• 3 unidades quesitos
• 1 chorrito aceite oliva virgen extra
• 150 g tomate frito
• unos trozos de jamón del que se quita al cortarlo

🥘 Preparación:

- Introducir la cebolla en trozos grandes, el ajo y el aceite y triturar unos segundos a velocidad 5
- Bajar los restos de las paredes con la espátula.
- 6 minutos, Varoma, velocidad 2
- Mientras tanto pelar las zanahorias, la calabaza, los calabacines y la patata, limpiar el puerro y quitar las hebras a las judías verdes
- Introducir en el vaso la zanahoria, el puerro y la calabaza y triturar velocidad 5 unos segundos
- Bajar los restos de las paredes con la espátula y 6 minutos, Varoma, velocidad 2
-Añadir el tomate frito. Introducir la patata en trozos cascados, el calabacín en rodajas, las pastillas de Avecrem, el jamón en taquitos y el agua y cocinar 25 minutos, varoma, velocidad 2.
- Añadir los quesitos, esperar que se enfríe un poco (hasta 70-50º
, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y triturar 10 segundos velocidad 5
- Triturar 20 segundos velocidad 8-10

💡 Consejo:

Todos los pasos los he hecho con el cestillo en lugar del cubilite. Solo cuando trituramos ponemos el cubilete para que no salte. Es importante esperar a que se enfríe, si no lo hacemos puede saltar la crema y quemarnos.

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