Crema de apio

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 gramos de apio
• 2 unidades de patatas pequeñas
• 50 gramos de mantequilla
• 750 gramos de leche
• 0,200 litro de nata líquida
• 2 yemas de huevo
• 2 ramitas cebollino picado
• sal y pimienta al gusto

🥘 Preparación:

1. Limpiar y blanquear el apio en agua hirviendo unos minutos. Escurrir y partir en trozos de 2 cms.  Pelar y partir las patatas en porciones pequeñas.
2. Poner en el vaso, junto con la mantequilla y rehogar
7 min., 100º,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
3. Añadir la leche, sal y pimienta y cocinar durante
25 min., 100º,
"Giro inverso"
, vel. 1.
4.
"Desactivar botón de giro inverso"
Triturar
1 min. vel. 5 + 3 min., vel. 8.
5. Echar el brik de nata y las yemas y mezclar
3 min. 100º, vel. 3.
Servir caliente, en cuencos individuales, con el cebollino picado por encima.

💡 Consejo:

-

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