Caldillo de pintarroja

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para el sofrito:
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 50 grs. de aceite
• Resto :
• 50 grs. de almendras fritas
• 1 rebanada de pan, frita
• 4 0 5 dientes de ajo fritos
• azafrán , pimienta , clavo , comino y una guindilla ( opcional )
• 1 l. y 1/4 de agua
• 1 hoja de laurel
• 500 grs. de pintarroja
• sal

🥘 Preparación:

- Introducimos los ingredientes del sofrito en el vaso , troceamos 4 segundos , velocidad 5 , añadimos el aceite y  programamos 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Incorporamos las almendras , el pan , los ajos , las especias y trituramos 1 minuto , velocidad 5 - 10 .
- Añadir el agua y  programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Colocamos la pintarroja troceada en el cestillo e introducimos en el vaso , programamos 20 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Sacar el cestillo del vaso con ayuda de la espátula . Colocar el pescado en una sopera y volcar encima la sopa .
- Para servir podemos acompañar de costrones de pan frito y añadirle un poco de zumo de limón , al gusto .

💡 Consejo:

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