Borscht (sopa de verduras)

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 3 – 5 ramitas perejil, sólo las hojas
• 200 gramos [g] tomates, cortados en trozos
• 100 gramos [g] cebollas, cortadas por la mitad
• 100 gramos [g] zanahorias, cortada en trozos
• 200 gramos [g] remolachas, troceadas tamaño nuez
• 40 gramos [g] aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos [g] patatas, troceadas tamaño nuez
• 100 gramos [g] pimientos rojos, troceados tamaño nuez
• 200 gramos [g] repollo, cortado en tiras
• 1000 gramos [g] agua
• 2 cucharaditas sal
• ½ cucharadita pimienta

🥘 Preparación:

Ponga las hojas de perejil en el vaso, y trocee programando
3 segundos, velocidad 7
.
Añada el tomate, programe
10 segundos, velocidad 4
. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocee durante (TM 31)
5 segundos, velocidad 5
/ (TM 21)
5 segundos, velocidad 31/2
. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Para TM 31:  Incorpore  la remolacha y el aceite y programe
5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Para
TM 21: coloque
la mariposa en las cuchillas,
incorpore la remolacha y el aceite y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añada la patata, el pimiento, el repollo y el agua y programe (TM 31)
17 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1
/ (TM 21, sin retirar la mariposa de las cuchillas)
17 minutos, 100°, velocidad 1
.
Agregue el perejil y el tomate reservados, la sal y la pimienta y programe (TM 31)
5 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1
/ (TM 21 sin retirar la mariposa de las cuchillas)
5 minutos, 100º, velocidad 1
. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
Sugerencia:
si lo desea, puede decorar la sopa con un toque de nata agria.

💡 Consejo:

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