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⏳ Tiempo de preparación: 18 min
⌛ Tiempo total: 18 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Ajoblanco
Ponga en el vaso las almendras, el ajo y la sal. Programe
30 segundos, velocidad 5.
Añada la miga de pan escurrida y triture programando
15 segundos, velocidad 5.
Con la espátula, baje los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Tiene que tener la consistencia de una pasta; de no ser así, vuelva a programar
10
segundos, velocidad 5.
Con el cubilete puesto en el bocal, programe
velocidad 5
y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Añada igualmente el vinagre y el agua.
Triture programando (TM 31)
1 minuto, velocidad progresiva 5 10.
(TM 21)
1 minuto, velocidad progresiva 4_9.
Reserve en el frigorífico.
Granizado de melón Cantaloup
Pele y retire las pepitas del melón, corte en trozos y congele mínimo 3 horas.
Ponga en el vaso el agua y el azúcar y mezcle
20 segundos, velocidad 3.
Incorpore el melón y programe
30 segundos, velocidad 5.
Reserve en el congelador.
Aceite de hierbabuena
Ponga en el vaso el agua y programe
10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añada las hojas de hierbabuena y programe
20 segundos, 100º, velocidad 1.
Cuele con la ayuda del cestillo y enfríe en un baño de agua con hielo (para evitar que se ponga negra la hierbabuena).
Con el vaso limpio y seco ponga la hierbabuena y el aceite de girasol y triture programando
30 segundos, velocidad 9.
Cuele el aceite y conserve en el frigorífico.
Montaje
Vierta un cacillo de ajoblanco, coloque encima una cucharadita de granizado de melón y riegue con el aceite de hierbabuena. Sirva inmediatamente.
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