Ajoblanco

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 g almendras, crudas, sin piel
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita sal
• 100 g miga de pan blanco , (del día anterior) remojada en agua
• 70 g aceite de oliva virgen extra
• 30 g vinagre de jerez
• 1000 g agua, fría
• 20 - 30 uvas blancas , (para servir)
• 50 g

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso las almendras, los ajos y la sal y programe
30 segundos, velocidad 5.
Añada la miga de pan escurrida y triture programando
15 segundos,  velocidad 5.
Con la espátula, baje los restos de la pasta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Tiene que tener la consistencia de una pasta; de no ser así, vuelva a programar unos
segundos, velocidad 5.
Añada el aceite, el vinagre y el agua. Triture programando
1 minuto, velocidad progresiva 5 10.
Sírvalo muy frío con uvas blancas peladas y/o láminas de almendra.
Sugerencia
:  Si lo hace justo antes de servir, sustituya 300 g de agua por el mismo peso en cubitos de hielo añadidos al final y removidos en velocidad 1 hasta que se derritan.

💡 Consejo:

-

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