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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja
Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, Varoma, velocidad 1
A continuación, añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria.
Tritúrelo 10 segundos, velocidad 5 y programe 7 minutos, temperatura
Varoma, velocidad 3 ½
Antes de incorporar el tomate baje con la espátula todo lo que haya quedado
en las paredes y la tapa del vaso. Añada el tomate y el resto de ingredientes y
programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloque
encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras
Si lo quieres más espeso, puedes programar 5 ó 10 minutos más, así se evaporará el líquido. Si utilizas albahaca, añádela en los últimos minutos. Si usas tomates naturales, éstos deberán estar muy maduros y rojos, dales un corte y escurrir bien él liquido apretándolos entre las manos. Tendrás que triturarlos muy bien en velocidad 6-7, hasta que sea un puré. Sácalos y resérvalos para añadirlos una vez hecho el sofrito, pues si los triturases con el mismo ya no tendrían ese bonito color rojo. Si terminada la cocción deseas triturar más el tomate, no lo hagas cuando esté caliente, espera a que sé enfríe un poco y tritúralo en velocidad 7, pero recuerda que si lo trituras se quedará de color naranja.
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