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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja
Ponga el pimiento jalapeño y el ajo cortados en trozos en el vaso. Programe
2 segundos, velocidad 5.
Compruebe que no queden trozos grandes.
Retire a un plato y reserve.
Sin lavar el vaso, introduzca la cebolla cortada en trozos y programe
2 segundos, velocidad 5.
Bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula y añadir la sal, la pimienta y el aceite y programar
7 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregar el jalapeño y el ajo reservado y programar
5 minutos, 80º, velocidad 1.
Añadir los tomates pelados, el vinagre y el azucar
sustituir el cubilete por el cestillo
y programar
30 minutos, 80º, velocidad 1.
Es el momento de corregir la acidez del tomate un un poco más de azucar o ajustar el punto de sal.
Titurar durante
15 segundos, velocidad progresiva 5 a 8
, hasta alcanzar la textura deseada.
Si aún necesita espesar más (depende del agua que contengan los tomates), programar otros
10 minutos, 80º, velocidad 1
o hasta alcanzar la consistencia buscada.
Se pueden utilizar tomate natural pelado de bote, pero preferentemente entero y escurido, ya que contiene menos agua que el triturado y tardará menos en reducir.
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