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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja
Echar el puerro, la cebolla y triturar 7 segundos a velocidad 4. Se bajan los restos y se echa el aceite, se programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Se añaden las castañas peladas, el caldo y el vino (o el brandy) y se programa 10 minutos temperatura 100º, velocidad 2.
Triturar 3 minutos a velocidad 5. Comprobar textura y triturar al gusto. Se puede añadir caldo de verduras si gusta más líquido.
Salsa para acompañar asado de pavo, pularda o pollo. Se pueden asar las castañas para darle otro sabor.
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