Salsa de calabaza

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 g calabaza
• 100 g puerro, (solo la parte blanca)
• 2 dientes de ajos
• 200 g leche, ( se puede usar cualquier tipo de leche)
• 45 g aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino
• 2 clavos
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita rasa Espesante, (tambien se puede usar harina)

🥘 Preparación:

1. Introducimos
vaso
la calabaza pelada y troceada, el puerro troceado, los ajos y el aceite de oliva.
Trituramos 7 segundos,velocidad 5.
2. Cocemos todo durante
20minutos, Varoma ,velocidad 2
.
3. Añadimos las especias y la leche. Dejamos reducir
8 minutos, 120º,velocidad 3.
4. Probamos y rectificamos de sal.
5. Trituramos durante
1 minutos, velocidad progresiva 5/10
6.Comprobamos la textura, Si esta muy liquida añadir el espesante, si esta muy espesa añadir un poco de leche y mezclamos durante
10 segundos a velocidad 7

💡 Consejo:

Se puede usar para carnes, pescados y verduras. Para carnes usar pimienta negra, para pescados y verduras usar pimienta blanca). CELIACOS:  Si no añadis espesante, ni harina, y reducimos la leche. Puede servir para celiacos. SIN LACTOSA: Podemos usar leche sin lactosa. Durante los 20 minutos que se esta cociendo la salsa podemos colocar en el varoma nuestra carne, pescado o verduras, para que se cocinen.

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