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Salsa brava estilo madrileña

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⏳ Tiempo de preparación: 12 min
⌛ Tiempo total: 12 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

🥘 Preparación:

Ponga la cebolla en el vaso y trocee
5 segundos
en
velocidad 5.
Baje los restos de las paredes con la espátula hacia el fondo del vaso. Añada las dos cucharadas de aceite y programe
7 minutos, 120º (Varoma para TM21 y TM31), velocidad 1,
sin el cubilete puesto para que evapore.
Añada la harina, y rehogue
3 minutos, 100º, velocidad 2,5.
Añada el pimentón dulce, el pimentón picante y el comino y programe
1 minuto, 100ºC, velocidad 2.
Añada el agua y la sal y programe
3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Pasados los 3 minutos, triture programando
2 minutos velocidad 10.

💡 Consejo:

-

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