Salsa boloñesa

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 130 g zanahorias
• 130 g cebollas
• 1 diente ajo
• 50 g apios or pimienta verde
• 180 g champiñones
• 400 g tomate triturado
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 500 g carne picada
• 1 hoja laurel
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimienta
• 1 cucharada orégano

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso las zanahorias, la cebolla, el ajo y el apio o pimiento en trozos homogéneos. Trocee programando 2 segundos, velocidad 5.
Incorpore los champiñones y el tomate, y triture 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añada el aceite y sofría programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Ponga sal, pimienta y orégano a la carne picada y agréguela al vaso con la hoja de laurel. Mezcle bien la carne con las verduras usando la espátula y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sugerencia: utilice ésta salsa para preparar lasaña, sobre la pizza o como acompañamiento para pastas. La carne picada puede ser de vacuno, cerdo o mezcla de ambas.

💡 Consejo:

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