Salsa boloñesa

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 50 g aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente ajo
• 1 zanahoria
• 1 lata champiñones laminados, o 2 champiñones naturales (opcional)
• 400 g tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• orégano
• pimienta negra
• sal
• 750 g carne picada, ternera o ternera-cerdo

🥘 Preparación:

Calentar el aceite
2 min./Varoma/vel. 1
Si quereis añadir los champiñones:
- si usáis los laminados de lata/bote: escurrir en el cestillo y enjuagar
- si preferis los naturales, preparar y trocear al gusto.
Trocear la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Incorporar al vaso junto con el diente de ajo y los champiñones. Triturar
4 seg./vel. 5
Abrir el vaso y bajar los restos de verdura con ayuda de la espátula. Sofreír
5min./Varoma/vel. 1
Incorporar el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Sofreír
5 min./Varoma/vel. 1
Triturar la salsa de tomate, si se desea.
6 seg./vel. 5
Abrir el vaso, incorporar la carne picada y remover bien dentro del vaso. Programar
20 min./Varoma/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
Si os gusta la salsa más espesa, quitar el cubilete, programar
5
min./Varoma/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
. Poner encima el cestillo para que evapore mejor.

💡 Consejo:

Si sois más comensales, calculad unos 250 g de carne picada por persona. Esta salsa puede servir tanto para macarrones, espaguettis, como de relleno para canelones, lasaña o moussakas.

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