Salsa Argentina

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 3-4 unidad / trozo tomates pera
• 5 diente ajo
• 25 gramo aceite de oliva
• 15 gramo vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharadita Colmada de orégano
• 1/2 cucharadita Colmada de romero
• 1/2 cucharadita pimienta molida
• 1/2 cucharadita Colmada de pimentón picante
• 1/4 cucharadita comino molido
• colorante
• sal
• 15 gramo vino blanco

🥘 Preparación:

Pelamos los tomates y le quitamos las pepitas. Reservamos.
Pelamos los ajos y los partimos al centro.
Añadimos el aceite al vaso de la thermo temperatura 90, velocidad 1, 25 minutos. SIN CUBILETE.
Pasados los primeros 5 minutos añadimos los ajos y cuando estén dorados incorporamos el tomate, el Oregano, el romero, la pimienta, el comino y la sal.
Dejamos sofreir 10-15 minutos y añadimos el vino y el vinagre.
Dejamos hervir y espesar hasta finalizar el tiempo.
Por último y con todo caliente añadimos el colorante y el pimentón picante, ponemos el cubilete y batimos progresivamente a velocidad del 1-8 durante unos segundos.
Sacamos del vaso y dejamos enfriar.
Nos sirve para usar como salsa con un filete de carne o macerar carne con ella.
En la foto yo he macerado alitas de pollo durante 24 h para hacerlas picadas en brochetas en el horno.

💡 Consejo:

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