Salsa de calabacín para pasta

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 50 gramos aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos calabacín, sin pelar cortado en dados
• pimienta negra recién molida
• sal
• 5 filetes de anchoa en aceite
• Unas hojas albahaca fresca
• 100 gramos de nata
• 300 gramos pasta seca, o fresca
• queso parmesano rallado, para espolvorear

🥘 Preparación:

Ponga los dientes de ajo en el vaso y trocee
6 seg/vel. 5
. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
Agregue el aceite y sofria
5 min/Varoma/ vel. 1
.
Añada el calabacín y la pimienta y prigrame
15 min/Varoma/vel. 1
. Mientras tanto, ponga a calentar una olla con abundante agua y un poco de sal para hervir la pasta.
Agregue las anchoas, la albahaca y la nata. Triture
1 min/vel. progresiva 5-10
. A continuacion, programe
2 min/100º/vel. 2
.
Mientras tanto, cueza la pasta. Escúrralos con el recipiente Varoma y sirva inmediatamente con la salsa de calabacín y el parmesano rallado.

💡 Consejo:

Puede utilizar esta salsa para servir cualquier tipo de pasta.

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