Pesto rojo

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• para 2 tarros:
• 200 g de tomate seco, (no conservado en aceite)
• 150 g de queso parmesano, en trozos
• 80 g de pecorino, en trozos
• 50 g de piñones
• 2 diente de ajo
• 1 – 2 tomate maduro, en mitadest (150 g)
• 300 g de aceite de oliva

🥘 Preparación:

Preparación
• Ponga la mitad de los tomates secos en el vaso y píquelos programando 10 segundos, velocidad 10, retire y reserve y repita la operación con el resto de los tomates secos.
• Ponga ambos tipos de queso en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 10.
• Añada los piñones y los dientes de ajo y triture programando 6 segundos, velocidad 8.
• Incorpore los tomates secos picados y reservados, el tomate fresco y el aceite de oliva y programe 1 minuto, velocidad 5 para obtener una masa homogénea.
Sugerencias:
• Para conservarlo introdúzcalo en un tarro hermético, cúbralo con una capa fina de aceite de oliva, cierre el tarro y guárdelo en el frigorífico.
• Usos: diluido con un poco del agua de cocer la pasta como salsa para pasta, como crema o paté de untar sobre tostadas, o como relleno de rollitos de carne o pescado.
Accesorios útiles: dos tarros herméticos

💡 Consejo:

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