Pesto de Liguria- Genova

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⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 14 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
• 50 gramos de albahaca, fresca seca (sin restos de agua)
• 20 gramos de piñones
• 3 gajos de ajo
• aceite de oliva
• sal gorda
• 30 gramos de pecorino sardo
• 60 gramos de parmesano, ó
• 90 gramos de parmesano, (fácil de conseguir)

🥘 Preparación:

Tostar los piñones unos pocos segundos en el horno. Poner la albahaca, una pizca de sal gorda, los piñones y los ajos en la thermomix, triturar a vel.6 unos segundos y vel. Turbo unos 4 seg. Bajar con la espátula lo que haya en las paredes
Agregar el pecorino y parmesano anteriormente rayado, vel. Turbo presionando 5/6 veces. Volver a limpiar las paredes
Una vez obtenida una pasta homogenea, agregar lentamente el aceite de oliva hasta obtener la consistencia de pasta semilíquida aprox. 20 seg. ó según el gusto

💡 Consejo:

-

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