Pesto Tradicional

Valoración: ⭐2.5/5 (2 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 8 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 120 g Queso parmesano en trozos, Cortar en trozos pequeños 2 cm
• 40 g albahaca fresca
• 3 dientes ajo, No muy grandes 3 cm max
• 4 cucharadas piñones
• 100 g aceite de oliva
• 25 g queso pecorino, O queso de oveja curado
• al gusto sal

🥘 Preparación:

ralle los quesos programando 25 segundos a velocidad 2-5-7-9 progresivamente y reserve (no importa que queden restos de queso en el vaso)
a continuación añada la albahaca,los ajos y los piñones.Vuelva a repetir la misma operación
Cuando tenga todo bien triturado y homogéneo añada 50 g aceite y bata a velocidad 5 para darle a la pasta una consistencia cremosa e incorpore el resto del aceite,poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.
añada los quesos, la sal y remueva a velocidad 4.
listo usted ya tiene una riquísima salsa Pesto tradicional para añadir a su pasta.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.