Falso tomate (vegano)

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⏳ Tiempo de preparación: 21 min
⌛ Tiempo total: 21 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 g cebolla troceada
• 150 g zanahoria troceada
• 150 g remolacha cocida en trocitos pequeños
• 20 g aceite de oliva
• 1 cucharadita vinagre de umeboshi
• 1 cucharadita concentrado de manzana
• 1/2 cucharadita vinagre de arroz
• 1 al gusto sal marina, orégano

🥘 Preparación:

1.Echar al
la zanahoria y trocear
3sg/vel. 5.
Reservar.
2.Echar la cebolla, aceite y sal y trocear
3sg/vel.4
. Bajar los restos de verdura hacia las cuchillas con la espátula y agregar la zanahoria reservada y cocinar
varoma/10min/
/
.
3. Agregar la remolacha cocida y el orégano. Cocinar
100º/10min/
/
.
4. Agregar los vinagres y el concentrado de manzana. Mezclar
3-4sg./vel. 4
. (o algún segundo más si se quiere más puré).
5. Servir como si fuera una salsa de tomate: en pizzas con tofu y champiñones, como guarnición en San Jacobos o albóndigas de Seitán (recetario thermomix),...

💡 Consejo:

Una buena alternativa si no se consumen tomates.

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