Navajas a la marinera

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos navajas gallegas
• 2 puñados de sal
• agua para cubrir las navajas
• 4 dientes de ajo
• 50 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de perejil picado
• 300 gramos de caldo de pescado

🥘 Preparación:

El día de antes colocamos las navajas en una fuente con agua hasta que les cubra bien y la sal.
Colocamos las navajas sobre el recipiente Varoma (si no te entran bien repártelos entre la base y la bandeja).
Ponemos los ajos pelados y fileteados junto con el aceite en el vaso del Thermomix. Programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Añadimos el vino y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
cuchara
Agregamos el caldo, la sal y el perejil. Ponemos el recipiente Varoma con las navajas en su posición y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Retiramos el Varoma y con cuidado abrimos la tapa hacia el lado contrario al que nos encontramos para no quemarnos. Volcamos a un plato o fuente y regamos con la salsa del vaso. Servimos inmediatamente.

💡 Consejo:

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