Merluza al vapor con salsa de naranja

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 naranja de zumo, pelada sin piel y sin nada de blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pellizco de sal
• unas gotitas de limón
• 110 gr caldo de pescado
• 50 gr de vino blanco
• 110 gr de nata liquida
• 2 filetes de merluza
• 60 gr de mantequilla

🥘 Preparación:

1º corta la naranja en cuartos y se tritura 30 segundos, V. 5-10 progresivo
se pone el cestillo y se cuela presionar con la espatula para sacar todo el jugo
con el vaso limpio echar el zumo añadir el azucar, la sal y el limon programar 5 min, T.37º, V. 4-5
2º terminado ese tiempo añadir el caldo de pescado, el vino y la nata
3º colocamos los filetes de merluza salpimentada en el varoma tapamos y programamos 35 min, T. varoma, V.1
4º terminado ese tiempo dejamos enfriar un poco se programa 1 min, V. 4 y se añade la mantequilla poco a poco por el bocal
se sirve acompañado de arroz , pure de patata o calabacin

💡 Consejo:

-

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