Albondigas de pescado en salsa

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 1 huevo
• 1/2 cubilete de perejil fresco picado
• 40 gramos nata líquida
• 6 cucharada pan rallado
• sal
• 600 gramos merluza descongelada sin piel
• 2 cebollas
• 30 gramos aceite
• 1 diente ajo
• 2 cucharadas harina
• 150 gramos vino blanco
• 500 gramos caldo de pescado

🥘 Preparación:

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de las albóndigas menos el pescado que tendras que cortar a mano para que no quede hecho una pasta.
Mezcla 10seg, vel.4.
2. Vierte esta mezcla en un bol y añade el pescado picado. Con las manos amasa para que el conjunto se mezcle bien.
3. Haz bolas y pasalas por harina. En una sarten frie las albondigas y apartalas en un plato.
4. Pon el aceite en el vaso y la cebolla y programa 5seg, vel.5, a continuacion sofrie 5min, varoma, vel1.
5. Añade el ajo picado y rehoga 5min, varoma, vel.1.
6. Ahora añade la harina 2min, varoma, vel1.
7. Incorpora el vino 5min, varoma, vel.1, sin cubilte para evaporar el alcohol.
8. Vierte el caldo y cocina 5min, varoma, vel.1
9. Pon la mariposa, añade las albondigas y cocina 5min, 100º,
"Giro inverso"
, vel.
cuchara

💡 Consejo:

-

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