Variaciones Filetes de merluza envueltos en lechuga con salsa de puerros

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 lomos de merluza, (200 g aprox cada uno)
• 8 hojas de lechuga
• 150 g de puerros
• 50 g de aceite
• 300 g de caldo de verduras, o agua
• azafran
• 140 g nata líquida
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

1. Ponemos agua a hervir en el microondas durante 3 min aprox. Introducimos las hojas verdes de lechuga y las dejamos 30 sg para que pierdan rigidez. Las dejamos enfríar.
2. Sazonamos los lomos de merluza y los envolvemos con las hojas de lechuga, colocarlas en el recipiento varoma.
3. Introducimos los puerros en el vaso, 8 sg / vel. 5. Añadir el aceite, 7 min / varoma / vel. 2.
4. Añadimos el caldo y el azafran, 4 min / 100º / vel. 1.
5. Incorporamos la nata, 5 min / varoma / vel. 2. Cuando empiece a hervir colocamos el varoma sobre el vaso, 10 min. / varoma / vel. 2.
6. Retiramos el varoma y trituramos la salsa 1 min. / vel. 5-7-9.
PRESENTACION:
Dos variantes:
1-La de la receta original
: Servir los paquetes de merluz conla salsa y espolvorear cebollino picado.
2- Gratinar
: Poner los filetes en una fuente para horno poniendo como base la mitad de la salsa y la otra mitad cubriendolos, Espolvorear queso parmesano o emmental ( al gusto) y pob¡ner lo en el horno a gratinar 10 min precalentado a 180º

💡 Consejo:

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