Vieiras rellenas

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⏳ Tiempo de preparación: 16 min
⌛ Tiempo total: 26 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 conchas de Vieiras
• 4 gambas
• 1 cola de rape
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• leche al gusto
• harina al gusto
• media cebolla
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Queso o pan rallado para hornear

🥘 Preparación:

En el vaso de la thermomix he puesto agua, la
zanahoria
cortada pequeña y la
cebolla
(la he triturado un poco a velocidad 5 durante algunos segundos). En el cestillo he puesto las
vieiras
,l as
gambas
y el rape. He programado unos 13 minutos velocidad 1 temperatura varoma.
Cuando ha pitado, he pelado las gambas y he puesto las cabezas al caldo,
Luego, he triturado 1 minuto velocidad 5 temperatura varoma. Se cuela con un colador bien finito, para que no pasen impurezas.
Se lava y seca bien el vaso.Se pone un poco de aceite y un poco de
cebolla
. Porgramamos 2 minutos, temperatura 100 ºC, velocidad cuchara. Después se agrega
harina
y se programa 1 minuto a temperatua varoma y velocidad 2. Se agrega la
sal
,
nuez moscada
y
pimienta
al gusto y se pone y el caldo de cocer el marisco.
Cuando esté algo espesa,se pone pone el marisco y el rape, unos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.
A continuación he rellenado unas conchas de vieira que tenía, las
he espolvoreado con pan rallado y al horno a gratinar unos 10 minutos.

💡 Consejo:

-

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